Le Buis commun
Buxus sempervirens
On connaît les buis savamment taillés des jardins à la française, soulignant les massifs de leur verdure persistante, ou encore les topiaires anglais aux formes figuratives, mais celui que l'on trouve dans les bois de Batsurguère se moque de ces alignements pour pousser à sa guise !
Il peut s'élever assez haut , mais alors qu'il est largement centenaire, et certainement même plusieurs fois centenaire. Non taillé, le buis fleurit à partir de fin février. Les bourgeons floraux, serrés, se voient à l'aisselle de feuilles et les fleurs une fois épanouies sont blanc crème.
Son bois très dense, à grain fin de couleur jaune, est utilisé pour un certain nombre d'objets usuels : à Batsurguère, on l'utilisait autrefois pour fabriquer les cuillères servant à écrémer le lait, souvent décorées d'une frise naïve .